多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (2): 2-3.

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多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究

王玉芝, 刘永珍, 尚秀芝, 王鸿荫

沈阳劳动卫生职业病研究所；北京市食品研究所

出版日期:1986-02-15 发布日期:2012-02-04

WANG Yu-Zhi, Liu-Yong-Zhen, Shang-Xiu-Zhi, Wang-Hong-Yin

Online:1986-02-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>随着食品工业的发展,新的食品、饮料不断增加,以满足人民日益增长的要求。多维香饮料是北京市食品研究所研制的一种发酵型清凉饮料。鉴于目前对食品卫生的普遍关注,探讨饮用多维香饮料的安全性实为必要。我们采用了鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶回

关键词: , 微生物诱变, 饮料, 回复突变试验, 实验研究, 香液, 菌落数, 实验用, 纸片, 菌株, 浓缩倍数

王玉芝, 刘永珍, 尚秀芝, 王鸿荫. 多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究[J]. 食品科学, 1986, 7(2): 2-3.

WANG Yu-Zhi, Liu-Yong-Zhen, Shang-Xiu-Zhi, Wang-Hong-Yin. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(2): 2-3.

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