利用玉米酶法生产饮料的几点体会

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (9): 22-25.

利用玉米酶法生产饮料的几点体会

白超

黑龙江省轻工业研究所

出版日期:1986-09-15 发布日期:2012-02-11

BAI Chao

Online:1986-09-15 Published:2012-02-11

摘要/Abstract

摘要： <正>一、玉米是生产营养饮料广泛易得,价廉物美的原料。我国盛产玉米居世界第二位,东北特多,特别是三中全会以来,农业生产飞跃发展,玉米生产量一年比一年多,致使储藏场所

关键词: 玉米粉碎, 酶法生产, 酶工艺, 几点体会, 氨态氮, 麦汁, 可发酵糖, 营养饮料, 麦芽质量, 蛋白酶

白超. 利用玉米酶法生产饮料的几点体会[J]. 食品科学, 1986, 7(9): 22-25.

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