茶叶系列糖果的开发试验

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (9): 42-44.

茶叶系列糖果的开发试验

蚌埠市糖果糕点研究所

出版日期:1987-09-15 发布日期:2012-02-23

Online:1987-09-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 糖果是人们喜爱和欢迎的小食品。为了在过去的基础上开发更新的产品,我们通过大量的社会调查和资料收集,并经过分析,认为将糖果与传统饮料——茶叶融合在一起,以茶的清香味改变糖果给人的单一味感,既能扩大糖果市场,又能开拓茶叶新用途。

关键词: 糖果, 叶系, 开发试验, 搅打, 红茶, 茶味, 奶糖, 绿茶, 熬糖, 拉条

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