利久酒

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (10): 34-35.

利久酒

张柏青

北京市发酵工业研究所

出版日期:1988-10-15 发布日期:2012-01-30

ZHANG Bai-Qing

Online:1988-10-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： <正>利久酒是一类配制酒。是以发酵酒、蒸馏酒或酒精为原料、再加糖类、香料和色素配制而成的。这类酒的特点是酒精度较高、香味浓厚、味甜、外观颜色很美观。据传是路易十四世60岁时,因体力衰弱,待医把白兰地加入糖和香料配成药送给路易饮用的。当时把这种饮料叫做兴奋剂、因含酒精故又称为利久酒。利久酒一词来源于拉丁语

关键词: 配制酒, 发酵酒, 蒸馏酒, 酒精度, 香料, 路易十四, 兴奋剂, 拉丁语, 含酒精, 酒精含量

张柏青. 利久酒[J]. 食品科学, 1988, 9(10): 34-35.

ZHANG Bai-Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(10): 34-35.

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