百合在糕点中的应用

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 52-53.

百合在糕点中的应用

陆炯

湖南安化县商业局

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

Lu-Jiong

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>百合为多年生草木。地下有扁形或近圆形鳞茎,鳞片肉质肥厚、色白或微黄,中医学上以鳞茎入药。百合也可作为一种保健食品,在我国有着悠久的历史。民间广泛流行的“百合粥”,“百合地黄汤”等都是以百合为主的能补益身体的营养食品。随着保健食品的兴起,近年及相继出现了“百合营养粉”“百合冷饮”等百合

关键词: , 百合, 保健食品, 营养食品, 鳞茎, 肉质, 中医学, 营养粉, 多年生, 百合地黄汤, 鳞片

陆炯. 百合在糕点中的应用[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 52-53.

Lu-Jiong. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(12): 52-53.

[1]	谭贵良，潘子强，张世伟，胡敏，冯荣虎，杨懋勋. 肉眼读取-荧光微球竞争免疫层析法半定量快速检测保健食品中的西布曲明[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 313-318.
[2]	朱梦媛，李冲伟. 植物源功能肽的制备、生理活性与应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 363-369.
[3]	李文华. 我国保健食品安全协同治理法律问题探析[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 360-369.
[4]	孔滢，王欢，郎利新，窦晓莹，白锦荣. 不同百合样品中13 种内源性游离糖的含量分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 249-254.
[5]	邓勇. 统一国产和进口保健食品宣传监管尺度的路径分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 326-332.
[6]	胡家勇，张嫚，皮江一，彭青枝，冯灏，周陶鸿. 表面增强拉曼光谱法定性定量检测保健食品中非法添加物西地那非[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 297-302.
[7]	张芳铭，郑慧，郑淘，曾艺琼，范郁冰，李卫真，周南，何晋旭，杨勇. 改善睡眠功能的食药资源及保健食品应用[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 303-310.
[8]	闫文杰，段昊，吕燕妮，马爱进. 食用菌在我国保健食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 296-302.
[9]	马俊美，王敬，孙文毅，蒋杰，李强，范素芳. 超高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中90 种那非类药物[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 307-313.
[10]	马艳秋, 迟媛, 宋冰洁, 马子泓, 迟玉杰. 蛋清源肠内营养粉的冲调特性及品质稳定性评价[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 38-45.
[11]	黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282.
[12]	王馨雨，王蓉蓉，王婷，杨绿竹，刘洁，黎欢，张群，单杨，丁胜华. 不同品种百合内外鳞片游离氨基酸组成的主成分分析及聚类分析[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 211-220.
[13]	徐思雨，郑和洋，刘涛，孙杨赢，曹锦轩，潘道东,. 日龄对麻鸭脂肪沉积及相关基因表达的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 36-41.
[14]	阚娟，万冰，解王晶，陈翠翠，刘俊，金昌海. 百合鳞片褐变过程中膜脂过氧化研究[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 9-15.
[15]	张娜，郭庆启，刘晓飞，关桦楠，郭长慧，Ikeda SHINYA，石彦国. 酪蛋白磷酸肽副产物协同抗阻力运动对大鼠肌肉质量的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 177-182.

百合在糕点中的应用

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价