食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (2): 58-60.

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板栗罐头

蒋业军   

  1. 广西桂林市阳朔罐头食品厂
  • 出版日期:1989-02-15 发布日期:2012-01-29

 JIANG  Ye-Jun   

  • Online:1989-02-15 Published:2012-01-29

摘要: 板粟亦称栗子(山毛榉科),是主要的木本粮食树种。它营养丰富,风味独特;在每百克板栗中含水分46.6克、蛋白质4.8 克、脂肪1.5克,灰分1.1克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7 ...

关键词: 板栗罐头, 栗果, 护色, 去内皮, 轻工业, 封罐, 化学去皮, 罐头工业, 成品质量, 板粟