[1] |
吴聪,葛科立,路宗博,郑征,张金玉,薛美兰,葛银林. n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 176-184. |
[2] |
王祖文,沈以红,黄先智,丁晓雯. 桑叶生物碱对肝纤维化小鼠的改善作用及机制[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 173-178. |
[3] |
龚蕾,黄徽,韩智,江丰,彭青枝,黄宗骞,王亨. QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中18 种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 261-268. |
[4] |
刘佳宜,李婷婷,励建荣,谢晶,林洪,王轰,申照华,郭晓华. 乙基麦芽酚对杀鲑气单胞菌群体感应及腐败活性的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 27-33. |
[5] |
莫祯妮,熊盈盈,邱树毅,曾祥勇. 群体感应抑制剂调控食源性微生物生物膜形成的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 307-316. |
[6] |
刘凤银,李滢,王小鹏,吴晓丹,陈凤燕,梁岳,袁学文,穆洪涛. 酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 248-254. |
[7] |
王蒙蒙,寇宇星,周笙,王莉倩,于修烛. 不饱和脂肪酸室温氧化过程中自由基的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 56-62. |
[8] |
栾滨羽,史海粟,李彦博,武俊瑞,乌日娜,陶冬冰,吴琛,岳喜庆. 霉菌奶酪中脂肪酸代谢及其对产品品质影响研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 211-221. |
[9] |
徐晓梅,温家颖,王庆华. 小分子糖及其类似物与α-葡萄糖苷酶的分子对接[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 139-143. |
[10] |
张新帅,阮瑶,刘武康,陈倩,顾丽红,郭爱玲. 致病菌抵抗溶菌酶机制的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 298-306. |
[11] |
刘沛通, 郑晓卫, 段长青, 陈博, 燕国梁. 不饱和脂肪酸对酿酒酵母生长及产香特性影响的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 314-322. |
[12] |
肖梦圆, 武瑞赟, 谭春明, 李平兰. 群体感应系统及其抑制剂对细菌生物被膜调控的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 227-234. |
[13] |
黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282. |
[14] |
何宗柏,孙瑞胤,鄂晶晶,麻丽丽,张晓宁,王俊国. 油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 68-74. |
[15] |
庄荣玉,王如晨,邱晓挺,车嘉豪,李勇勇,张蔚筱,杨文鸽,史咏梅,吴祖芳. 胶红酵母生产生物活性物质研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 318-329. |