利用残次苦杏仁制作杏仁霜

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (11): 56-57.

利用残次苦杏仁制作杏仁霜

沈心佩, 刘树中, 关德武

河北轻化工学院；

出版日期:1991-11-15 发布日期:2012-03-26

SHEN Xin-Pei, LIU Shu-Zhong, GUAN De-Wu

Online:1991-11-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： <正>杏系野生或半野生蔷薇科植物的果实,生长在我国北方,以内蒙古东部、辽宁、河北、吉林产量较多.

关键词: 杏仁霜, 苦杏仁, 酸煮, 苯甲醛, 氢氰酸, 淀粉, 成品中, 碎杏仁, 苦味酸, 去霉

沈心佩, 刘树中, 关德武. 利用残次苦杏仁制作杏仁霜[J]. 食品科学, 1991, 12(11): 56-57.

SHEN Xin-Pei, LIU Shu-Zhong, GUAN De-Wu. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(11): 56-57.

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