食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (10): 64-65.

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蚌埠市酱油生产销售环节抽检结果分析

 张教庸, 朱道文   

  1.  蚌埠市卫生防疫站
  • 出版日期:1993-10-15 发布日期:2012-01-03

 ZHANG  Jiao-Yong, ZHU  Dao-Wen   

  • Online:1993-10-15 Published:2012-01-03

摘要:  <正>历年来酱油的卫生质量低劣是一个突出的问题,并越来越引起人们的关注.我市工商、计量、商业、卫生等综合部门及消费者协会联合于1991年5月至6月,先后抽查了本市生产销售酱油的厂店11户,外地产品在我市销售的商

关键词:  , 抽检结果分析, 酱油生产, 配制酱油, 蚌埠市, 销售环节, 卫生质量, 氨基酸态氮含量, 制曲发酵, 生产销售, 地产品