杏仁霜的制作

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (12): 72-.

杏仁霜的制作

李占奎, 史卫国

山西运城农校加工教研室

出版日期:1993-12-15 发布日期:2012-01-03

Li-Zhan-Kui, Shi-Wei-Guo

Online:1993-12-15 Published:2012-01-03

摘要/Abstract

摘要： <正>杏仁营养丰富,含大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖,同时还含有钙、磷、铁等微量元素.我们在农村杏仁小食品加工工艺的基础上,开发加工厂出好仁露这种小食品,深受人们喜爱.

关键词: 杏仁霜, 小食品, 淀粉, 杏核, 破壳, 山西运城, 农校, 杏仁浆, 掺入, 种杏

李占奎, 史卫国. 杏仁霜的制作[J]. 食品科学, 1993, 14(12): 72-.

Li-Zhan-Kui, Shi-Wei-Guo. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(12): 72-.

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