脱色苹果汁生产工艺

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (6): 76-77.

脱色苹果汁生产工艺

郭燕君

山东省五莲县技术监督局

出版日期:1993-06-15 发布日期:2011-12-30

GUO Yan-Jun

Online:1993-06-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： <正>目前,纯天然的果汁制品在世界范围内愈来愈受到推崇.但纯天然的果汁往往都带有一定的色泽.例如,苹果汁带有淡褐色的色泽.虽然这对人类的身体并没有什么危害.但,随着贮存期的延长其色泽便会加深,是很多消费者不能接受的.据最新的报导,无色的天然果汁饮品

关键词: 苹果汁, 生产工艺, 果汁澄清, 活性炭, 果汁制品, 纯天然, 人法, 活性碳, 天然果汁, 助凝剂

郭燕君. 脱色苹果汁生产工艺[J]. 食品科学, 1993, 14(6): 76-77.

GUO Yan-Jun. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(6): 76-77.

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