添加脱水菜的德国红肠

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (12): 61-63.

添加脱水菜的德国红肠

魏培德, 王景安, 郭兴隆, 冯兰英, 邹来道

西安市肉联厂；

出版日期:1994-12-15 发布日期:2012-01-04

WEI Pei-De, WANG Jing-An, GUO Xing-Long, FENG Lan-Ying, ZOU Lai-Dao

Online:1994-12-15 Published:2012-01-04

摘要/Abstract

摘要： 添加脱水菜的德国红肠魏培德，王景安，郭兴隆，冯兰英，邹来道西安市肉联厂７１００１６红肠是世界性的西式肉制品，销量很大，以独特鲜明的红色外观，肉质细腻，鲜嫩可口而吸引众多消费者。代表品种主要有大红肠、小红肠。大红肠是用牛盲肠或牛大肠灌制，因管径大，故称...

关键词: 蔬菜制品, 哈尔滨红肠, 脱水菜, 脱水蔬菜, 小红肠, 大红肠, 调味料, 肉制品, 西式灌肠, 蔬菜汁

魏培德, 王景安, 郭兴隆, 冯兰英, 邹来道. 添加脱水菜的德国红肠[J]. 食品科学, 1994, 15(12): 61-63.

WEI Pei-De, WANG Jing-An, GUO Xing-Long, FENG Lan-Ying, ZOU Lai-Dao. [J]. FOOD SCIENCE, 1994, 15(12): 61-63.

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