食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (7): 45-48.

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蜜蜂合成有机硒对酿蜜的影响

 蒋立科, 巴宇青, 詹万贵   

  1. 徽州师范专科学校; 安徽省怀宁县蜂业公司;
  • 出版日期:1994-07-15 发布日期:2011-12-31

 JIANG  Li-Ke, BA  Yu-Qing, ZHAN  Wan-Gui   

  • Online:1994-07-15 Published:2011-12-31

摘要: 硒是人和动物体内的GSH-PX组成成分,缺硒会导致机体多种功能障碍。对大骨节病、克山病等有较好疗效。应用无机硒处理蜜蜂,通过蜂体自身酶转化为有机硒,保于蜂蜜之中,不但不降低蜂蜜质量。而且能改善蜂蜜理化指标,提高蜂蜜营养和药用价值,为有机硒合成开辟了另一条新途径。

关键词: 有机物, 有机硒, 蜂蜜