浅论现代化白酒勾调管理新技术

食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (11): 12-15.

浅论现代化白酒勾调管理新技术

付攸安

湖南省轻工纺织设计院；

出版日期:1995-11-15 发布日期:2011-12-21

FU You-An

Online:1995-11-15 Published:2011-12-21

摘要/Abstract

摘要： 浅论现代化白酒勾调管理新技术付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２１概述本文就如何提高白酒勾调技术水平，大力推广白酒勾调现代化管理新技术，谈点粗浅看法。现在我国白酒生产大体上仍沿袭手工操作。由于原辅料质量波动，制曲、制酒的温湿度及菌系受时间、气候等自...

关键词: 白酒勾调, 调味酒, 新技术, 感官指标, 理化指标, 勾兑调味, 现代化, 最优化计算, 基础酒, 专家系统

付攸安. 浅论现代化白酒勾调管理新技术[J]. 食品科学, 1995, 16(11): 12-15.

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