食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (3): 37-41.

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大豆全脂营养奶粉的探讨

张宗岩   

  1.  齐齐哈尔轻工学院
  • 出版日期:1995-03-15 发布日期:2011-12-20

 ZHANG  Zong-Yan   

  • Online:1995-03-15 Published:2011-12-20

摘要: 对大豆全脂营养奶粉配方设计原则进行论述,并对大豆全脂营养奶粉营养成分进行分析,其分析结果:氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质及微量元素含量均高于全脂甜奶粉。

关键词: 全脂营养奶粉, 配方设计, 大豆