| [1] |
赵宏蕾，常婧瑶，陈佳新，王浩，刘慧，孔保华，刘骞. 乳化肉糜制品中降低磷酸盐的加工技术新策略研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 329-335. |
| [2] |
李雪琴，吕莹果，黄亚飞. 热烫温度对小麦面团介观特性的影响机制[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 98-103. |
| [3] |
叶发银，吕霞，李金凤，王勇德，赵国华. 槲皮素-羧甲基甘薯淀粉酯的合成[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 239-244. |
| [4] |
聂 卉，李 辰，陈 雨，刘培华，李坚斌. 超声处理对马铃薯淀粉糊流体性质和表观黏度的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(15): 19-24. |
| [5] |
向世琼，邬应龙. 柠檬酸甘薯淀粉酯对齐口裂腹鱼肉品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(13): 194-198. |
| [6] |
陈菲菲，邬应龙. 柠檬酸甘薯淀粉对齐口裂腹鱼生长及肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2014, 35(13): 266-270. |
| [7] |
王步枢，邬应龙*. 柠檬酸甘薯淀粉酯制备工艺优化及性质研究[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 86-91. |
| [8] |
卢沿钢1，孙金辉1，张?莹1，董?全1,2,*. 非热加工技术对果汁中花色苷影响的研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 363-367. |
| [9] |
郭神旺，王 充，单玉琳，罗勤贵，张国权*. 甘肃主要杂豆淀粉理化特性分析[J]. 食品科学, 2012, 33(15): 127-132. |
| [10] |
陈银基，鞠兴荣，董文，马广鹏. 稻谷中脂类及其储藏特性研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(13): 320-323. |
| [11] |
扶庆权. 淀粉乳化技术对乳化型香肠品质的影响[J]. 食品科学, 2011, 32(24): 316-319. |
| [12] |
刘强，邬应龙，何靖柳. 响应面法优化氧化辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯的制备工艺[J]. 食品科学, 2011, 32(20): 13-16. |
| [13] |
马龙，郑桂富，许晖，张斌. 甘薯淀粉磷酸酯交联反应动力学[J]. 食品科学, 2011, 32(13): 122-124. |
| [14] |
谌小立1，吴佳敏1，赵国华1,2,3,*. 食品胶对甘薯淀粉膜性能的响应面法优化实验[J]. 食品科学, 2010, 31(4): 46-52. |
| [15] |
陈丽清1，马 良1,2，张宇昊1,2,*. 现代加工技术在明胶制备中的应用展望[J]. 食品科学, 2010, 31(19): 418-421. |
京公网安备 11010202009729号