食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (11): 41-42.

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固体蜂蜜生产工艺的研究

 陈治强, 张久春, 李云青   

  1. 天津商学院;
  • 出版日期:1996-11-15 发布日期:2011-12-21

 CHEN  Zhi-Qiang, ZHANG  Jiu-Chun, LI  Yun-Qing   

  • Online:1996-11-15 Published:2011-12-21

摘要: 固体蜂蜜生产工艺的研究陈治强.张久春,李云青天津商学院300400近年来,国外对蜂蜜的需求量越来越大,很受消费者青睐。我国是蜂产品大国,每年出口额达十几亿元之多,出口产品多以流体或半流体远销国外,也给食用者带来不便。根据蜂蜜的流变学性质,我们在把粘度...

关键词: 固体蜂蜜, 生产工艺, 食品工厂机械与设备, 食品添加剂, 瓜尔豆胶, 食品加工技术, 海藻酸钠, 流变学性质, 微波杀菌, 玉米淀粉