一种营养配餐糊的研制

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (8): 70-72.

一种营养配餐糊的研制

谭锋, 易欣欣, 霍新生, 陈少扬

北京农学院食品系；

出版日期:1996-08-15 发布日期:2011-12-26

TAN Feng, YI Xin-Xin, HUO Xin-Sheng, CHEN Shao-Yang

Online:1996-08-15 Published:2011-12-26

摘要/Abstract

摘要： 一种营养配餐糊的研制谭锋，易欣欣，霍新生，陈少扬北京农学院食品系１０２２０６营养配餐糊是选用花生、小米、面粉、豆类、胡萝卜及山植等为原料，加工制得的一类即食方便食品，本文着重研究了各种原料配比及相关工艺条件对产品品质的影响，摸索出了最佳工艺方法及配方...

关键词: 营养配餐, 产品风味, 葵花籽, 红小豆, 花生, 烘烤条件, 营养与食品卫生, 面粉, 人民卫生出版社, 白砂糖

谭锋, 易欣欣, 霍新生, 陈少扬. 一种营养配餐糊的研制[J]. 食品科学, 1996, 17(8): 70-72.

TAN Feng, YI Xin-Xin, HUO Xin-Sheng, CHEN Shao-Yang. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(8): 70-72.

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