食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (9): 44-46.

• 工艺技术 • 上一篇    下一篇

杨桃果酒酿造工艺研究

 董华强, 邓煜, 上官国莲, 朱伟标   

  1. 佛山科学技术学院农牧分院
  • 出版日期:1999-09-15 发布日期:2011-12-06

 DONG  Hua-Qiang, DENG  Yu, SHANG  Guan-Guo-Lian, ZHU  Wei-Biao   

  • Online:1999-09-15 Published:2011-12-06

摘要: 以岭南珍果杨桃为原料,采用高活性葡萄酒干酵母,酿造优质杨桃果酒,对酿造工艺条件进行了研究,并得出最佳工艺条件。

关键词: 杨桃, 果酒, 酿造