摘要： 随着科学技术的发展，为改善食品的色、香、味延长食品的货贺寿命，食品添加剂的新品种越来越广泛，特别是冷饮食品普遍使用食品添加剂来改善冷饮食品的色、香、味及防止细菌的生长繁殖。为了解冷饮食品中添加剂使用情况，在１９９７年～１９９９年我们所随机抽检了桂林市外地和本市生产的冷饮食品２７６份，对其使用食品添加剂的情况进行监测，现将监测结果分析报告如下：１材料与方法１．１材料食品卫生监督员在本市各冷饮批发部或本市（含１２个郊县）冷饮生产厂随机抽检冷饮食品共２７６份。１．２方法按《食品卫生检验方法（理化部分）》进行试样处理及检测，使用的高效液相色谱仪为美国贝克曼公司产的３３２型。
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