葛仙米的研究现状及应用前景

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (11): 153-156.

葛仙米的研究现状及应用前景

陈德文, 汪兴平, 潘思轶

湖北民族学院生物科学与技术学院，华中农业大学食品科技学院

出版日期:2003-11-15 发布日期:2011-12-13

Research on Status Quo and Applied Prospect of Nostos Sphaeroides kü Tzing

CHEN De-Wen, WANG Xing-Ping, PAN Si-Yi

1.Schol of Biolognal Science and Technology Hubei Institute for Nationalities;2.College of Food Science and Technology, Huazhong Agriculture University

Online:2003-11-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文综述了葛仙米的营养成分及最新的研究进展,重点分析了葛仙米的营养结构与保健意义,并对葛仙米的开发利用作了展望,还提出了需要解决的问题及主要措施。

关键词: 葛仙米, 营养结构, 保健意义, 应用前景

Abstract: In this paper, it mainly summed up nutrition position and recent researches progresses, especially on nutritionstructure and health effect of Nostoc sphaeroides kützing.It also illustrates the prospect of development and the problem tobe solved by certain measures as well the main methods.

Key words: Nostoc sphaeroides kützing, nurtrition structure, health effect, prospect

陈德文, 汪兴平, 潘思轶. 葛仙米的研究现状及应用前景[J]. 食品科学, 2003, 24(11): 153-156.

CHEN De-Wen, WANG Xing-Ping, PAN Si-Yi. Research on Status Quo and Applied Prospect of Nostos Sphaeroides kü Tzing[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(11): 153-156.

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