野油菜黄单胞菌源黄原胶基因工程研究进展

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (11): 428-431.

野油菜黄单胞菌源黄原胶基因工程研究进展

李柏林, 刘以祥, 欧杰, 徐明全

上海水产大学食品学院，深圳市农业科学研究中心基因工程实验室

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-24

Research Approaching of Genetic Engineering on Xanthan Gum by Xanthomonas Campestris

LI Bai-Lin, LIU Yi-Xiang, OU Jie , XU Ming-Quan

1. College of Food Science, Shanghai Fisheries University;2.Lab of Genetic Engineering, Shenzhen Agricultural Research Center

Online:2005-11-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 黄原胶在许多行业中得到广泛的应用,是具有重大商业价值的微生物多糖。随着基因工程技术的迅速发展,针对黄原胶产率的研究也由菌种选育、培养基、发酵条件等转向基础代谢流、基因工程和酶工程方面的研究。国内外已有基础代谢流、酶工程、基因工程方面基础的研究报道,并且也取得了一定的成果。

关键词: 野油菜黄单胞菌, 基因工程, 发酵

Abstract: Xanthan Gum is an important microbial polysaccharide which is widely used in various industries.With thedevelopment of genetic engineering,the scientific research on xanthan gum have turned from bacteria selection,medium,fermen-tation and metabolic flux to the gene and enzyme engineering ,and also make a rapid progress.

Key words: xanthomonas campestris, genetic engineering, fermentation

李柏林, 刘以祥, 欧杰, 徐明全. 野油菜黄单胞菌源黄原胶基因工程研究进展[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 428-431.

LI Bai-Lin, LIU Yi-Xiang, OU Jie , XU Ming-Quan. Research Approaching of Genetic Engineering on Xanthan Gum by Xanthomonas Campestris[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(11): 428-431.

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