食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (1): 94-97.
姚良同, 林榕姗, 李娟, 刘敏, 赵倩, 贾乐
YAO Liang-Tong, LIN Rong-Shan, LI Juan, LIU Min, ZHAO Qian, JIA Le
摘要: 本文探讨了泰山赤灵芝(Ganodermalucidum)液体培养中碳源、氮源、pH对灵芝多糖积累的影响。结果表明,培养基最适碳源、氮源、pH值分别为蔗糖、蛋白胨、5.0,其配方组成(质量分数,%)为:KH2PO40.1,MgSO4·7H2O0.05,(NH4)2SO40.2,蛋白胨0.3,蔗糖5,pH5.0,灵芝多糖含量可达11.77%,分别是子实体和孢子粉的2.5和2.2倍。