姜黄素对运动大鼠血液、肝和心肌组织部分生化指标的影响

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (1): 217-219.

姜黄素对运动大鼠血液、肝和心肌组织部分生化指标的影响

徐明生, 池爱平, 陈锦屏

陕西师范大学食品工程系

出版日期:2006-01-15 发布日期:2011-09-05

Effects of Curcumin on the Biochemical Indices of Blood, Liver and Heart Tissues of Exercise Rat

XU Ming-Sheng, CHI Ai-Ping, CHEN Jin-Ping

Food Engineering Department, Shaanxi Normal University

Online:2006-01-15 Published:2011-09-05

摘要/Abstract

摘要： 通过建立大鼠大强度跑台训练模型,测试了大鼠血红蛋白(Hb)含量、血清谷草转氨酶(SGOT)、谷丙转氨酶(SGPT)活性和血液、肝组织、心肌组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量。旨在研究姜黄素对运动大鼠血液、肝组织和心肌组织自由基代谢的影响。结果表明,服用姜黄素可使大强度运动大鼠血清SGOT、SGPT活性显著性下降(p<0.05)、GSH-Px活性和CAT活性有显著性升高(p<0.05)、Hb含量显著性升高(p<0.05),MDA含量有显著性降低(P<0.05);心肌SOD、CAT、GSH-Px活性都显著升高(p<0.05);肝GSH-Px活性显著升高(p<0.05),MDA含量显著降低(p<0.05)。表明姜黄素能显著提高运动大鼠血液、肝脏和心肌组织抗自由基氧化的功能,对大强度运动造成的自由基损伤有明显的保护作用。

关键词: 姜黄素, 运动, 自由基, 大鼠

Abstract: The effects of curcumin on the biochemical indices of blood, liver and heart tissues of exercise rat were studied in this test by intensity endurance training model. The results showed that the curcumin could significantly decrease the activities of SGOT and SGPT (P<0.05) and also the content of MDA (p<0.05), but increase the content of Hb (p<0.05), and the activities of GSH-Px and CAT (p<0.05) in serum, and also increase the activities of SOD, CAT, GSH-Px in heart tissues (p<0.05), and of GSH-Px in liver (p<0.05) while decrease the content of MDA in liver (p<0.05). These indicated that curcumin had strong functions on enhancing the capabilities of blood, liver and heart tissues antioxidant to clearing the free radicals and to promot the rats exercise ability.

Key words: curcumin, exercise, free radicals, rat

徐明生, 池爱平, 陈锦屏. 姜黄素对运动大鼠血液、肝和心肌组织部分生化指标的影响[J]. 食品科学, 2006, 27(1): 217-219.

XU Ming-Sheng, CHI Ai-Ping, CHEN Jin-Ping. Effects of Curcumin on the Biochemical Indices of Blood, Liver and Heart Tissues of Exercise Rat[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(1): 217-219.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	王静，黄庆辰，高敏玥，朱小盼，陈子彤，王少康，孙桂菊. 连翘叶连翘苷提取物对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 85-90.
[3]	任爽，董文霞，刘锦芳，毛立科，高彦祥，袁芳. 食品运载体系包埋姜黄素的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 264-274.
[4]	吕思伊，卢琪，潘思轶. 包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 1-9.
[5]	赵敬松，王雨生，李天昊，赵文晴，陈海华. 聚甘油单月桂酸酯-油酸微乳体系的构建及其性能[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 81-89.
[6]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.
[7]	祁雪儿，毛俊龙，姚慧，齐贺，武天昕，水珊珊，张宾. 蛋白质氧化对中华管鞭虾肌肉品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 15-21.
[8]	郭新明，吴丽君，赵静，田俊生. 虾青素补充对人体急性高强度运动前后代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 177-185.
[9]	翟兵中，张丽婧，刘臻，陈建国，胡志航，梅松，胡文力，楼敏涵，王茵，曲雪峰. 姜黄素调节Na/K-ATPase/Src信号通路保护LLC-PK1细胞缺氧复氧损伤[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 136-142.
[10]	朱巧梅，于晓雯，陈海涛，殷丽君. 玉米纤维胶-乳清分离蛋白Maillard共聚物对姜黄素乳液稳定性和消化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 10-18.
[11]	王婵，李荣，吴杨，王颖，汤书华，谭津，姜子涛. 调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 226-231.
[12]	赵晓，徐境含，崔东影，徐珒昭，刘洋，滕国新，许晓曦. 乳铁蛋白对炎症性肠炎大鼠肠道微生态的正向调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 136-142.
[13]	牙甫礼，XIN Yu，张春梅，陈彬林，李玮琪，马永洁. 姜黄素对H2O2诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 151-157.
[14]	王蒙蒙，寇宇星，周笙，王莉倩，于修烛. 不饱和脂肪酸室温氧化过程中自由基的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 56-62.
[15]	李若华，杨华，雷琳，叶发银，赵国华. 叶酸和辛烯基琥珀酸酐双修饰菊粉胶束对姜黄素的荷载特性[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 26-33.