固相微萃取/气相色谱-质谱法分析温州蜜桔精油挥发性成分

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 421-424.

固相微萃取/气相色谱-质谱法分析温州蜜桔精油挥发性成分

单杨, 李忠海

中南林业科技大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院

出版日期:2006-11-15 发布日期:2011-11-28

Analysis of the Volatile Compounds from Essential Oil of Honeyorange by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Coupled with Solid Phase Microextraction

DAN Yang, Li-Zhong-Hai

1.Shool of Food Science and Engineering,Central South University of Forestry and Technology,Changsha 410004,China;2.Institute of Hunan Agricultural Product Processing,Changsha 410125,China

Online:2006-11-15 Published:2011-11-28

摘要/Abstract

摘要： 采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)制备样品,应用气质联用(GC-MS)技术进行温州蜜桔精油中挥发性化学成分鉴定,共鉴定出42种化学成分,不饱和烃类化合物占挥发物总量的96.56%,主要成分为异柠檬油精(25.92%)、2-(1-甲基乙缩醛)-二环[2,2]庚烷(19.82%)、4-甲基-1-(1-甲乙基)-环己烯(15.81%)、2-乙基-1-辛烯-3-炔(9.20%)、β-香叶烯(8.59%)、3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯(6.41%)。鉴定的挥发性成分占挥发物总量的98.77%。

关键词: 蜜桔精油, 顶空固相微萃取法, 气相色谱-质谱法, 挥发性化合物

Abstract: Head space solid phase microextraction (SPME) technique was employed to extract volatile compounds of essential oil from weizhou honeyorange. Volatile compounds of essential oil were isolated and identified successfully by capillary gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS),and 42 components were identified. It was found the main components were Isolimonen (25.92%),2-(1-Methylethylidene)-bicyclo2,2heptane (19.82%),4-Methyl-1-(1-methylethenyl)-cyclohexene (15.81%),2-Ethyl-1-octen-3-yne(9.20%),β-myrcene (8.59%),(E)-3,7-Dimethyl-1,3,6-octatriene (6.41%). The volatile components identified is 98.77% in volatile compounds.

Key words: honeyorange essential oil, head space solid phase microextraction(HS-SPME), gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS), volatile compounds

单杨, 李忠海. 固相微萃取/气相色谱-质谱法分析温州蜜桔精油挥发性成分[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 421-424.

DAN Yang, Li-Zhong-Hai. Analysis of the Volatile Compounds from Essential Oil of Honeyorange by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Coupled with Solid Phase Microextraction[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(11): 421-424.

[1]	彭潇，邹文静，邵清清，孙中贯，张立华，李贺贺，王雪山. 石榴酒发酵过程中真菌种群演替及风味物质代谢规律解析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 157-163.
[2]	周雪燕，陈宇，林可，张丹丹，葛正凯，苏聪燕，王斌，史学伟. ‘美乐’和‘威代尔’冰酒在贮藏过程中理化性质和挥发性风味物质的动态变化[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 200-211.
[3]	丁丹，王松磊，罗瑞明，王永瑞，柏霜，沈菲，柏鹤. 基于SPME-GC-MS分析不同烤制时间新疆烤羊腿表层及内层挥发性化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 227-234.
[4]	李利利，马宇，黄永光，尤小龙，程平言，胡峰. 酱香白酒机械化酿造不同基酒风味化合物解析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 199-206.
[5]	胡梓妍，刘伟，何双，胡小琴，张菊华，单杨. 基于HS-SPME-GC-MS法分析3 种金橘的香气挥发性成分[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 176-184.
[6]	王宁宁，冯美琴，孙健. 低钠复合盐对发酵香肠理化特性及风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 1-7.
[7]	张丽媛，于英博，赵子莹，于润众，李志江，张东杰. 不同品种绿豆中代谢产物的分离鉴定及代谢机制分析[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 169-175.
[8]	邱爽，唐飞，刘畅，谢美林，魏阳吉，李景明. 气相色谱-质谱联机结合感官分析共建樱桃香气关联网络[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 209-217.
[9]	符成刚，刘文玉，陈友志，李玉梅，李欢康，周靖，张孔雀，魏长庆. 加热温度对新疆马脂理化性质、脂肪酸及挥发性风味化合物的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 54-60.
[10]	柏霜，王永瑞，罗瑞明. 传统工业大锅与小锅炒制羊肉臊子挥发性风味物质差异分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 180-186.
[11]	赵聪，范文来，徐岩. 乙醚萃取法分析郫县豆瓣酱重要香气成分[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 184-188.
[12]	何东梅，马宇，黄永光，尤小龙，程平言，胡峰. 机械化酱香型轮次基酒风味结构及特征酯类化合物解析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 269-275.
[13]	梁强，姚英政，曾诗琴，熊伟，董玲，宣朴. 马铃薯米酒营养成分和香气成分分析[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 208-214.
[14]	张鹏云，管维，李蓉，龙春霞，卢俊文，林淑绵，张峰. 顶空-固相微萃取法与水蒸气蒸馏法提取山银花挥发性组分的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 178-184.
[15]	王亚，高红波，隋海霞，仇凯，钟其顶，吕晓玲. 同位素内标-气相色谱-质谱法同时测定婴幼儿配方粉中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 262-267.