荔枝种子脂溶性成分的GC-MS分析

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (4): 267-270.

荔枝种子脂溶性成分的GC-MS分析

张媛, 王喆之

陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室；陕西师范大学生命科学学院；教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室；陕西西安 710062；

出版日期:2007-04-15 发布日期:2011-12-31

Analysis of Fat-soluble Components in Litchi chinensis Seeds by GC-MS

ZHANG Yuan, WANG Zhe-Zhi

College of Life Sciences,Shaanxi Normal University,Key Laboratory of Ministry of Education for Medicinal Plant Resource and Natural Pharmaceutical Chemistry,Xi’an 710062,China

Online:2007-04-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文用索氏提取法提取荔枝种子中脂溶性成分,进行甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱联用技术分离和鉴定其组成和含量,共鉴定出30种脂溶性成分,主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和2-辛基-环丙烷辛酸,相对含量分别为30．42%、11．77%、8．74%、4．94%和32．93%。荔枝核脂溶性成分具有较高的营养保健价值,值得进一步开发利用。

关键词: 荔枝种子, 脂溶性成分, 气相色谱-质谱联用

Abstract: Fat-soluble components in seed of Litchi chinensis were extracted by Soxlet extraction method.The fat-soluble components were esterified and then analyzed by gas chromatography-mass spectrometry.30 fat-soluble components were identified respectively.9-octadecenoic acid,9,12-octadecadienoic acid,hexadecanoic acid,octadecanoic acid and 2-octyl- cyclopropaneoctanoic acid are the chief components,and their relative contents are 30.42%,11.77%,8.74%,4.94% and 32.93% respectively.The fat-soluble components in seed of Litchi chinensis have high nutritional and healthy fuction,and further development and application potential.

Key words: seed of Litchi chinensis, fat-soluble components, GC-MS

张媛, 王喆之. 荔枝种子脂溶性成分的GC-MS分析[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 267-270.

ZHANG Yuan, WANG Zhe-Zhi. Analysis of Fat-soluble Components in Litchi chinensis Seeds by GC-MS[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(4): 267-270.

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