食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 29-32.
陆占国, 郭红转, 李伟
LU Zhan-Guo, GUO Hong-Zhuan, LI Wei
摘要: 采用索氏萃取法萃取新鲜芫荽茎叶芳香成分,获得芳香精油,得油率为0.252%。利用GC-MS对精油进行了分析,检测出60个成分,解析出41个成分,占94.200%。其中,酯类化合物含量最高,占总油量57.755%。其次为烷烃类化合物,占总油量的11.300%。醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%。研究了精油对亚硝酸钠消除效果,当精油用量为0.8ml时,清除率为最大69.7%。