玉米须黄酮类化合物的薄层层析及紫外光谱研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (11): 477-481.

玉米须黄酮类化合物的薄层层析及紫外光谱研究

余婷婷, 鲁晓翔, 连喜军, 张彦青

天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室；

出版日期:2008-11-15 发布日期:2011-12-08

Composition Analysis of Flavonoids from Corn Silk with Thin-layer Chromatography and Ultraviolet Spectrophotometry

YU Ting-Ting, LU Xiao-Xiang, LIAN Xi-Jun, ZHANG Yan-Qing

College of Biotechnology and Food Science,Tianjin University of Commerce,Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology,Tianjin 300134,China

Online:2008-11-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本实验主要研究玉米须黄酮的组成成分。采用颜色反应、薄层层析与紫外扫描光谱三种方法对玉米须黄酮类化合物进行初步分析。颜色反应显示玉米须提取物为黄酮类物质;层析结果显示其主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素;紫外扫描结果显示,玉米须黄酮类物质主要为黄酮及异黄酮,且黄酮结构中5位和7位有羟基,B环上有3’-羟基、4’-羟基。实验结果说明,玉米须黄酮的主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素。

关键词: 玉米须, 黄酮, 颜色反应, 薄层层析, 紫外扫描

Abstract: The experiment aimed to analyze the main components of flavonoids from corn silk by using color reaction,thin-layer chromatography(TLC) and ultraviolet(UV) spectral scanning.Color reactions proved the extract from corn silk be to flavonoids,According to TLC results,the flavonoids from corn silk are mainly composed of luteolin,formononetin and apigenin.The results of UV scanning showed that the flavonoids of corn silk are mainly flavones and isoflavones.There are 5-hydroxy and 7-hydroxy in the structure of the flavones,and the B ring has the 3’-hydroxy and 4’-hydroxy.

Key words: corn silk, flavonoids, color reaction, thin-layer chromatography, UV scanning

余婷婷, 鲁晓翔, 连喜军, 张彦青. 玉米须黄酮类化合物的薄层层析及紫外光谱研究[J]. 食品科学, 2008, 29(11): 477-481.

YU Ting-Ting, LU Xiao-Xiang, LIAN Xi-Jun, ZHANG Yan-Qing. Composition Analysis of Flavonoids from Corn Silk with Thin-layer Chromatography and Ultraviolet Spectrophotometry[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(11): 477-481.

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