榅桲果实中多糖含量测定及纯化

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 229-232.

榅桲果实中多糖含量测定及纯化

敬思群, 关延新

新疆大学生命科学与技术学院；新疆巴州质量技术监督局检验所新疆乌鲁木齐830046；新疆巴州841000；

出版日期:2008-03-15 发布日期:2011-08-24

Determination and Purification of Polysaccharides in Fruit of Quince

JING Si-Qun, GUAN Yan-Xin

1.College of Life Sciences and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China; 2.Institute of Testing, Xingiang Bazhou Qulity Technology Supervision Bureau, Bazhou 841000, China

Online:2008-03-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 用水提醇沉法提取榅桲多糖,应用分光光度法对榅桲果实中的多糖含量进行了测定。经苯酚-硫酸显色,490nm处测定,其多糖的含量为67.28%,RSD为3.08%(n=4)。该测定方法重现性较好,平均回收率为101.2%±3.54%,RSD为3.50%(n=3)。多糖浓缩液经聚酰胺柱纯化,脱色效果明显。

关键词: 榅桲多糖, 苯酚-硫酸法, 含量测定, 纯化

Abstract: Polysaccharides from fruit of quince was obtained by hotwater extraction and ethanol precipitation. The content of polysaccharide was determined by spectrophotometry.The content of polysaccharide assayed by phenol-vitriolic colorimetry at 490nm,was 67.28% with3.08% of RSD (n=4). Recovery value for the polysaccharides assayed was 101.2%. The concentrated polysaccharides was purified by polyamide column and the results showed that decolorization was significant.

Key words: quince polysaccharide, phenol-vitriolic, determination, purification

敬思群, 关延新. 榅桲果实中多糖含量测定及纯化[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 229-232.

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