摘要: 吊白块在使用过程中可分解甲醛和二氧化硫,先用亚硫酸品红分光光度法测定样品中甲醛含量,再用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的含量,通过计算两者质量比是否接近1:2.1判断吊白块的存在。建立了样品快速处理方法,并对方法的线性、精密度和回收率进行了评价,可用于实际样品的分析。
任乃林, 李红. 分光光度法测定食物中的吊白块残留[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 455-457.
REN Nai-Lin, LI Hong. Determination of Trace Sodium Sulfoxylate Formaldehyde Residue in Food Samples by Spectrophotometry[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 455-457.