光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 632-633.

光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展

焦帅, 刘玉环, 罗洁, 周厚德, 韩东平, 阮榕生

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；生物质转化教育部工程研究中心；

出版日期:2008-09-15 发布日期:2011-12-08

Overview of Study on Edible Oil and Bio-reactive Components Extrated from Crude Swida wilsoniana Oil

JIAO Shuai, LIU Yu-Huan, LUO Jie, ZHOU Hou-De, HAN Dong-Ping, RUAN Rong-Sheng

1. State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China; 2. Engineering Research Center for Biomass Conversion,Ministry of Education,Nanchang 330047,China

Online:2008-09-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 光皮树毛油经过精炼可以得到具有保健效果的优质食用油,它含有的二十八烷醇、β-谷甾醇、VE等多种生物活性物质,具有很高的开发利用价值。本文综述了光皮树毛油的精炼工艺,以及目前对毛油中生物活性物质的相关研究,旨在引起同行对该问题的重视。

关键词: 光皮树, 食用油, 生物活性物质

Abstract: Healthy edible oil can be refined from the crude Swida wilsoniana oil, a new emerging woody oil plant, which currently arouses great interest of biodiesel industry. It is very important to make full use of the high-value bio-reactive components, such as octacostyl alcohol, β-sitosterol, and the other functional substances for developing the plant resource. This artical mainly focused on the refinement processing of the crude Swida wilsoniana oil and the study on bio-reactive components, for the purpose to draw more attentions to this problem.

Key words: Swida wilsoniana, edible oil, bio-reactive components

焦帅, 刘玉环, 罗洁, 周厚德, 韩东平, 阮榕生. 光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 632-633.

JIAO Shuai, LIU Yu-Huan, LUO Jie, ZHOU Hou-De, HAN Dong-Ping, RUAN Rong-Sheng. Overview of Study on Edible Oil and Bio-reactive Components Extrated from Crude Swida wilsoniana Oil[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 632-633.

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