摘要:
乳腺炎是奶牛的常见病,通常需要抗生素治疗,因此不可避免地造成牛奶中的抗生素残留。由于免疫传感器是将高灵敏的传感器技术与抗原、抗体特异性反应相结合的一种检测方法,易于实现抗生素残留检测仪器的便携化、微型化和自动化,因而成为近年来研究的热点。本文介绍免疫生物传感器的基本原理、组成与分类,重点介绍国内外应用免疫传感器检测牛奶中抗生素残留的研究进展,并分析未来免疫生物传感器的发展趋势。
中图分类号:
孙 霞,王相友*. 免疫传感器在牛奶抗生素残留检测中的研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(13): 326-330.
SUN Xia,WANG Xiang-you*. Research Progress in Detection of Antibiotic Residues in Milk by Immunosensor[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(13): 326-330.