摘要:
制备单增李斯特菌(Lm)特异性单克隆抗体,研制胶体金试纸,快速检测食品中Lm。所研制的胶体金试纸具有较高的特异性,不与绵羊李斯特菌、英诺克李斯特菌同属菌及大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌异属菌发生交叉反应;对Lm 纯培养物检测的灵敏度为3.9 × 105CFU/mL;4℃保质期在120d 以上;对自来水、牛奶、生肉制品、蔬菜、冷冻虾仁和面包模拟样品检测的灵敏度为3.9 × 105CFU/mL。该试纸具有快速、敏感、特异的优点,可用于食品中Lm 的快速检测。
中图分类号:
崔焕忠1,张 辉1,王兴龙2. 胶体金试纸快速检测食品中单增李斯特菌[J]. 食品科学, 2010, 31(4): 239-242.
CUI Huan-zhong1,ZHANG Hui1,WANG Xing-long2. Development of A Colloidal Gold Strip for Rapid Detection of Listeria monocytogenes in Foods[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(4): 239-242.