食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (14): 298-302.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201114065
傅武胜1,2,邱文倩1,郑奎城1,吕华东1,郭 斌3,严小波4
FU Wu-sheng1,2,QIU Wen-qian1,ZHENG Kui-cheng1,LU Hua-dong1,GUO Bin3,YAN Xiao-bo4
摘要: 目的:采用免疫亲和净化和高效液相色谱技术,建立淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定方法。方法:样品粉末经甲醇-水(8:2,V/V)涡旋、超声及振摇提取,提取液以磷酸盐缓冲液稀释后,用商品免疫亲和柱净化,含有赭曲霉毒素A的甲醇洗脱液用高效液相色谱技术分析,C18反相色谱柱分离,荧光检测器测定。结果:赭曲霉毒素A的最低检出浓度为1.0μg/kg(RSN=3);在0.5~100ng/mL范围内,峰面积与质量浓度呈线性关系(r=0.9995);以不含赭曲霉毒素A的太子参、莲子、薏苡、麦冬和龙眼肉为加标基质,加标水平为1~8μg/kg时,平均回收率在81.8%~107%之间,RSD为1.66%~15.0%(n=3)。结论:免疫亲和柱能和高效液相色谱-荧光检测相结合取得较为满意的结果,准确度高、精密度好,满足欧盟对食品饲料中OTA检测方法的要求,适合于淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定。
中图分类号: