食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (2): 58-62.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201202013
王建辉,刘永乐,李赤翎,刘冬敏,成媛媛,李 艳
WANG Jian-hui,LIU Yong-le,LI Chi-ling,LIU Dong-min,CHENG Yuan-yuan,LI Yan
摘要: 以丝兰粉末为原料,综合运用单因素和正交试验设计,研究乙醇体积分数、液固比、提取时间、微波功率对丝兰皂甙提取率的影响。结果表明:微波辅助提取法中影响丝兰皂甙提取率的4个因素依次为乙醇体积分数>提取时间>液固比>微波功率,此方法的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、液固比80:1(mL/g)、提取时间10×20s(提取10次,每次20s,时间间隔2min)、微波功率480W,此条件下的皂甙提取率为2.18%。与以往常用乙醇浸提法相比,微波提取法可缩短80%的时间,且提取率提高41.56%。
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