胡 强,王延云,李超豪,杨春林,吴 卫,向乐曦
HU Qiang,WANG Yan-yun,LI Chao-hao,YANG Chun-lin,WU Wei,XIANG Le-xi
摘要:
建立同时、快速测定白酒中4种痕量甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS-MS)分析方法。白酒样品超声脱气后直接进样,经超高效液相色谱(UPLC)快速分离,采用电喷雾负离子(ESI-)、多反应监测模式(MRM)进行质谱分析,实现对目标物的定性和外标法定量。结果表明:4种甜味剂在1.2min内完全分离,相关系数大于0.996,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜的方法检出限(LOD)分别为0.5、1.5、1.0μg/L和0.6μg/L;平均回收率分别为92.5%~98.7%、92.3%~96.1%、93.1%~97.3%和94.5%~99.4%,相对标准偏差(RSD)分别为1.0%~1.9%、1.4%~1.9%、1.1%~1.8%、0.9%~1.2%。该方法快速、简单、准确、灵敏,适合于白酒中痕量甜味剂的快速筛查和检测。