食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (2): 184-191.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20201126-265
郑嘉伟,王兰娇,李大婧,柴智,张晓晓,黄午阳
出版日期:
2022-01-25
发布日期:
2022-01-29
基金资助:
ZHENG Jiawei, WANG Lanjiao, LI Dajing, CHAI Zhi, ZHANG Xiaoxiao, HUANG Wuyang
Online:
2022-01-25
Published:
2022-01-29
摘要: 运用实时聚合酶链式反应方法,测定8 个品种的蓝莓(包括6 个高丛蓝莓:绿宝石、蓝美1号、海岸、莱格西、比洛克西、奥尼尔;2 个兔眼蓝莓:括灿烂、园蓝)花青素合成途径中的VcCHS、VcCHI、VcF3H、VcDFR、VcANS结构基因及转录因子MYB基因相对表达量,分析其对花青素合成的调控作用。结果表明:VcCHS、VcCHI、VcF3H、VcDFR和VcANS基因对花青素的合成有调控作用,能够促进花青素的生成;但VcANR基因对花青素的合成有负调控作用,可使蓝莓花青素含量显著降低。MYB转录因子对花青素合成的调控作用相对复杂,与MYB转录因子的表达量有关。本研究对不同品种蓝莓花青素生物合成相关基因表达量和分子进化分析,以此研究优质的蓝莓品种在花青素方面的优势,为开发蓝莓花青素类功能性食品提供理论支撑。
中图分类号:
郑嘉伟,王兰娇,李大婧,柴智,张晓晓,黄午阳. 蓝莓花青素生物合成相关基因表达与分子进化分析[J]. 食品科学, 2022, 43(2): 184-191.
ZHENG Jiawei, WANG Lanjiao, LI Dajing, CHAI Zhi, ZHANG Xiaoxiao, HUANG Wuyang. Expression and Molecular Evolution of Genes Related to Anthocyanin Biosynthesis in Blueberries[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(2): 184-191.
[1] | 田霄艳 郑斐庭 冯涛 宋诗清 孙敏 姚凌云. 大豆蛋白水解物苦味评价方法研究[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[2] | 程新峰 潘玲 徐保国 崇敏. 菊花粉水分吸附等温线及热力学特性[J]. , 0, (): 0-0. |
[3] | 王聪聪 郑振佳 卢晓明 李宁阳 乔旭光. 黑蒜中5-羟甲基糠醛的生成规律及安全性评价[J]. , 0, (): 0-0. |
[4] | 胡子逸 刘敦一. 大白菜不同层次营养和健康风险评价[J]. , 0, (): 0-0. |
[5] | 齐琳 王帅 苏晨 忠梦 王冰悦 吉洋洋 何爱民 宋昊 荣瑞芬. 乳酸菌发酵核桃酸乳不良气味的形成与分析[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[6] | 何杉杉 王晓蕊 彭禹熙 马立娟 杜丽平. 雪莲菌中乳酸菌的益生特性[J]. , 0, (): 0-0. |
[7] | 易封萍 马宁 朱建才. 基于GC-O、OAV及Feller加和模型对酱香型习酒特征香气成分的分析[J]. , 0, (): 0-0. |
[8] | 何杉杉,王晓蕊,彭禹熙,马立娟,杜丽平. 雪莲菌中乳酸菌的益生特性[J]. 食品科学, 2022, 43(2): 210-216. |
[9] | 易封萍,马宁,朱建才. 基于GC-O、OAV及Feller加和模型对酱香型习酒特征香气成分的分析[J]. 食品科学, 2022, 43(2): 242-256. |
[10] | 史冠莹,赵丽丽,王晓敏,张乐,蒋鹏飞,王旭增,王赵改. 红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J]. 食品科学, 2022, 43(2): 276-284. |
[11] | 史冠莹 赵丽丽 王晓敏 张乐 蒋鹏飞 王旭增 王赵改. 红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[12] | 孙朋真 曹建新 赵天瑞 程桂广. 超高压预处理对紫色西番莲果皮抗氧化能力和细胞保护作用的影响[J]. , 0, (): 0-0. |
[13] | 庞新跃,张茵茵,李白茹,蔡鲁宁,赵守静,李欣. 广泛靶向代谢组学与转录组学联合分析胰蛋白酶对火龙果中抗氧化酶和饱和脂肪酸的调控[J]. 食品科学, 2022, 43(1): 37-47. |
[14] | 孙朋真,曹建新,赵天瑞,程桂广. 超高压预处理对西番莲果皮抗氧化能力及对HepG2细胞氧化损伤保护作用的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(1): 83-91. |
[15] | 郭家刚 杨松 丁思年 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰. 基于气相离子迁移谱的不同产地生姜挥发性有机物指纹图谱分析[J]. , 0, (): 0-0. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||