食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (3): 180-189.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250819-145
巩若飞,张悦,纪锡伟,贺艳楠,刘畅,刘俊果,张金萍,王世杰,卢涵
GONG Ruofei, ZHANG Yue, JI Xiwei, HE Yannan, LIU Chang, LIU Junguo, ZHANG Jinping, WANG Shijie, LU Han
摘要: 以秀丽隐杆线虫为模型,将副干酪乳酪杆菌梯度热灭活后得到无细胞上清液及细菌裂解物,探究这两组后生元对线虫寿命、产卵、基础运动指标、脂褐素、活性氧以及与衰老相关信号通路相关基因表达的综合影响。结果表明,在通过后生元干预后,线虫的运动能力有明显的提升,寿命延长,产卵量下降,氧化产物活性氧和脂褐素积累量减少。此外,后生元还提高了线虫SOD-3、SKN-1和age-1 mRNA表达水平,减轻了衰老线虫的氧化应激程度,并改善其生理状态。综上所述,后生元可通过降低线虫的氧化应激以及调控胰岛素/胰岛素样生长因子-1信号通路相关基因的表达延缓衰老,可为后生元的开发应用提供理论参考。
中图分类号: