二极管阵列高效液相色谱法测定食品中红色2G

doi:10.7506/spkx1002-6630-200902034

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2 ): 164-167.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200902034

二极管阵列高效液相色谱法测定食品中红色2G

王全林，应路，张书芬，史萍萍，周子炎

宁波市产品质量监督检验所

收稿日期:2007-12-20 修回日期:2008-03-22 出版日期:2009-01-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王全林 E-mail:quanlinwang@163.com

Determination of Red 2G in Food with HPLC-DAD

WANG Quan-lin，YING Lu，ZHANG Shu-fen，SHI Ping-ping，ZHOU Zi-yan

(Ningbo Supervision and Inspection Institute of Product Quality, Ningbo 315041, China)

Received:2007-12-20 Revised:2008-03-22 Online:2009-01-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Quan-lin E-mail:quanlinwang@163.com

摘要/Abstract

摘要：

本实验建立了二极管阵列高效液相色谱法测定高蛋白食品中食品着色剂红色2G 的方法。实验优化选择了高蛋白样品中红色2G 的萃取溶剂、吸附剂、色谱条件。本方法应用于火腿肠中红色2G 的测定，结果表明：在2mg/kg 和8mg/kg 两种水平上，加标回收率分别为90%～104% 及89.98%～94.00%；相对标准偏差分别为9.37%和2.82%，能够满足高蛋白食品安全检测的要求。

关键词: 红色2G, 高蛋白食品, 火腿肠, 固相萃取, 测定方法

Abstract:

A method for determination of food colorant Red 2G in high protein food was developed. The extractant, sorbent and separation parameters of chromatography were optimized. In this study, this method was applied to determine Red 2G in sausage. The experiment results indicated that the recovery rates for adding 2 and 8 mg/kg of Red 2G standard to sausage samples are 90% to 104% and 89.98% to 94.00% respectively, and the RSDs are 9.37% and 2.82% respectively. The method developed in this study can be applied to food safety assay satisfactorily.

Key words: Red 2G, high protein food, sausage, solid phase extraction, determination method

中图分类号:

TS207.7

王全林，应路，张书芬，史萍萍，周子炎. 二极管阵列高效液相色谱法测定食品中红色2G[J]. 食品科学, 2009, 30(2 ): 164-167.

WANG Quan-lin，YING Lu，ZHANG Shu-fen，SHI Ping-ping，ZHOU Zi-yan. Determination of Red 2G in Food with HPLC-DAD[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(2 ): 164-167.

[1]	孟志娟，黄云霞，李岩，孙文毅，王东，李强，范素芳，张岩. 气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱测定植物油中17 种邻苯二甲酸酯类残留量[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 298-304.
[2]	王象欣，单艺，魏雪冬，李文斌，鄂来明，姜毓君. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 254-262.
[3]	汪卓，陈楚锐，许立锵，庄沛锐，周文斯，崔春. pH值对酱油中呈味肽种类和呈味特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 60-65.
[4]	张宜彩，林勤保，陈胜，钟怀宁，陈燕芬，曾莹，吴泽春，李忠. 餐盘纸中矿物油的检测及溯源分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 261-267.
[5]	巩碧钏，胡秋辉，苏安祥，徐辉，刘建辉，裴斐，杨文建. 三嗪类虚拟模板分子印迹聚合物的制备及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 281-287.
[6]	李超逸，李龙，朱莹，吴婷，杜一平. 固相萃取光谱法测定水及肉制品中痕量亚硝酸钠[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 309-314.
[7]	徐洪文，徐华，朱瑜，叶永丽，孙嘉笛，孙秀兰，张晓娟. 磁性固相萃取技术在食品真菌毒素分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 261-270.
[8]	黄彪，何伟，吴建鸿，王红梅，李巍. UPLC-MS/MS同时测定铁皮石斛茎、叶、花中酚类组分的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 262-268.
[9]	马俊美，何亮娜，孙磊，王东，张雷雷，张岩，康文艺. 在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中5 种抗病毒类药物残留量[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 305-310.
[10]	张艳侠，赵慧男，孙珊珊，徐向军，郑文静，薛霞，王明栋，刘艳明，祝建华. 通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9 种酚类抗氧化剂[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 322-329.
[11]	李玲，苏学素，张耀海，焦必宁，刘金涛，董家吏. 辛弗林分子印迹聚合物的制备及其在固相萃取中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 45-51.
[12]	匡凤元，吴光斌，张珅，黄利娜，陈发河. HPLC法同时测定采后莲雾果实木质素代谢途径中5 种酚酸的含量[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 165-170.
[13]	田景升，张展展，秦思楠，高文惠. 联苯三唑醇磁性分子印迹聚合物的制备及其在食品检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 325-332.
[14]	林丽珊，傅武胜，张一可，高博，蓝丽华,，庞杰. 气相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 295-300.
[15]	章豪，吴银良，张宜文，陈国，江潇潇. PRIME HLB固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂产品中10 种头孢类药物的残留量[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 330-336.

二极管阵列高效液相色谱法测定食品中红色2G

Determination of Red 2G in Food with HPLC-DAD

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价