液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响

doi:10.7506/spkx1002-6300-200921041

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (21 ): 175-177.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200921041

液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响

王瑞雪¹，颜军²，邬晓勇²，何钢²，张良蕾¹，姚尊伟²，苟小军^{2 ,*}

1.四川抗菌素工业研究所 2.成都大学中药化学实验室

收稿日期:2009-06-16 出版日期:2009-11-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 苟小军 E-mail:jmee@cdu.edu.cn
基金资助:
四川省中医药管理局科技专项资助项目(2008-01)；四川省教育厅科研项目(08ZA173)

Effects of Submerged Fermentation on Acidic Polysaccharides in Tremella fuciformis Mycelia

WANG Rui-xue1，YAN Jun2，WU Xiao-yong2，HE Gang2，ZHANG Liang-lei1，YAO Zun-wei2，,*

1. Sichuan Industrial Institute of Antibiotics, Chengdu 610052, China；2. Laboratory for Chemistry of Traditional Chinese
Medicine, Chengdu University, Chengdu 610106, China

Received:2009-06-16 Online:2009-11-01 Published:2010-12-29
Contact: GOU Xiao-jun E-mail:jmee@cdu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

考察液体发酵培养基中不同碳源、碳源用量以及培养基pH 值对银耳菌丝体富集酸性多糖的影响。结果表明：1% 的蔗糖、pH 值为7.0 的培养基有利于银耳菌丝体酸性多糖的富集。并对所得银耳多糖进行DEAE-sepherosefast flow 柱层析，发现菌丝体与子实体相比，多糖组成发生显著改变。

关键词: 银耳, 菌丝体, 酸性多糖, 液体深层发酵

Abstract:

This paper mainly deals with effects of different carbon sources, carbon source amount and medium pH on accumulation of acidic polysaccharides in Tremella fuciformis mycelia during submerged fermentation. Along with this, the fractionation of the polysaccharides by DEAE Sepharose Fast Flow chromatography is also discussed in this paper. Results showed that the fermentation medium containing 1% sucrose at pH 7.0 was conducive to the enrichment of acidic polysaccharides. The distribution of polysaccharide in mycelia and fruit body of Tremella fuciformis revealed a significant change.

Key words: Tremella fuciformis, mycelium, acidic polysaccharide, submerged fermentation

中图分类号:

R284.2

王瑞雪1，颜军2，邬晓勇2，何钢2，张良蕾1，姚尊伟2，苟小军2,*. 液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响[J]. 食品科学, 2009, 30(21 ): 175-177.

WANG Rui-xue1，YAN Jun2，WU Xiao-yong2，HE Gang2，ZHANG Liang-lei1，YAO Zun-wei2，GOU Xiao-jun2,*. Effects of Submerged Fermentation on Acidic Polysaccharides in Tremella fuciformis Mycelia[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(21 ): 175-177.

[1]	冯杰，冯娜，刘艳芳，唐庆九，周帅，刘方，张劲松，杨焱. 面向规模化应用的竹荪多糖液态深层发酵工艺优化[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 181-187.
[2]	张佳婵, 邵卿, 王倩, 王昌涛, 赵丹, 李萌, 孙宝国, 刘继涛. 灵芝菌丝体多糖对人皮肤成纤维细胞氧化应激损伤的防护机制[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 174-183.
[3]	叶玉洁，石光，周正乙，王佳琪，安丽萍，杜培革. 桑黄菌丝体与子实体成分的比较分析[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 246-251.
[4]	刘婷婷，杨嘉丹，曹宸瑀，张艳荣. 银耳多糖与结冷胶复配体系的流变及凝胶特性[J]. 食品科学, 2019, 40(17): 72-78.
[5]	杨嘉丹，刘婷婷，张闪闪，曹宸瑀，王大为. 微波辅助提取银耳多糖工艺优化及其流变、凝胶特性[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 289-295.
[6]	郑岚，马耀宏，孟庆军，王丙莲，杨俊慧，刘庆艾，彭耀，韩芳. 干巴菌菌丝体多糖的制备及其水解特性[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 312-322.
[7]	芦红云，吴天祥,，钟敏，聂文强. 天麻提取物及其3 种主要成分对灰树花产胞外漆酶和菌丝体的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 101-106.
[8]	陈岗，詹永，杨勇，吴振，谢会川，石文娟，柴佳炎，龚胡荣，罗杨. 温度对银耳胞外酶活力及营养品质特性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(23): 113-120.
[9]	胡欣蕾，田雪梅，李文香，孙亚男，张欣，于戈，李铭. 花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 185-190.
[10]	聂文强，吴天祥，钟敏，芦红云. 真菌灰树花菌丝体转录组测序及分析[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 6-11.
[11]	张丽丽，范琳琳，聂启兴，黄延盛，张全才，殷军艺，张爽，聂少平. 发酵虫草菌丝体多糖提取条件优化及其结构分析[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 91-96.
[12]	刘洋，朱涵予，许丹云，张丽姣，马爱民. 银耳芽孢总蛋白提取方法的建立[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 35-39.
[13]	马璐，林衍铨，应正河，江晓凌. 广叶绣球菌菌丝体与子实体蛋白质营养价值评价[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 214-218.
[14]	于美汇，赵鑫，尹红力，刘冉，王振宇. 黑木耳酸性多糖对高血脂症小鼠的降血脂作用[J]. 食品科学, 2016, 37(15): 232-236.
[15]	蔡林汐，刘可，袁一平，吕建磊，王雅蕾，包海鹰. 药用菌物除味糖的配方优化[J]. 食品科学, 2016, 37(10): 47-53.

液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响

Effects of Submerged Fermentation on Acidic Polysaccharides in Tremella fuciformis Mycelia

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价