摘要: 本文使用不同方法提取葛根黄酮,并在CuSO4-Phen-VC-H2O2-DNA化学发光体系中测定其对DNA氧化损伤的保护作用。实验结果表明黄酮作为天然抗氧化剂能够明显抑制DNA损伤发光,并通过量效关系的研究确定在0.02~1000μg/ml范围内能有效抑制自由基对DNA的损伤。
裴凌鹏, 惠伯棣, 张帅, 金宗濂. 葛根黄酮对DNA氧化损伤的保护研究[J]. 食品科学, 2005, 26(4): 236-238.
PEI Ling-Peng, HUI Bo-Di, ZHANG Shuai, JIN Zong-Lian. Study on Protection Against DNA Damage by Flavones from Puerarea willa ohwi[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(4): 236-238.