摘要: 文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。
杨胜远, 陆兆新, 吕风霞, 别小妹. γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 546-551.
YANG Sheng-Yuan, LU Zhao-Xin, LU Feng-Xia , BIE Xiao-Mei. Research Progress on Microbial Glutamate Decarboxylase[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 546-551.