北京市售茶叶中的铅和铜含量水平分析

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 496-500.

北京市售茶叶中的铅和铜含量水平分析

秦菲, 陈文

北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室；北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100083；北京100083；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Pb and Cu Levels in Tea Samples Marketed in Beijing

QIN Fei, CHEN Wen

Beijing Key Laboratory of Bioactive Substance and Functional Food, Beijing Union University, Beijing 100083, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 为了解北京市售茶叶的质量安全状况,本实验利用原子吸收法对北京部分市售茶叶中的铅和铜含量水平进行了检测分析。57只茶叶样品随机采自北京市场。所测样品中Pb的含量为0.198～6.345mg/kgDW,只有一只样品的Pb含量超过国家最大限量标准5mg/kgDW。Cu的含量为1.790～48.19mg/kgDW,所有样品中的Cu含量均未超出国家最大限量标准60mg/kgDW。结果表明目前北京市售茶叶的质量安全状况比较乐观。

关键词: 茶叶, Pb, Cu, 质量安全

Abstract: To evaluate the safety status of teas marketed in Beijing, 57 tea samples randomly collected for Beijing market were analyzed for Pb and Cu by atomic absorption spectrometry. Pb concentration is found to be in the range 0.198～6.345mg/kg DW, with only one sample exceeding the maximum permissible concentration (MPC) of 5mg/kg DW set by Chinese Ministry of Health. Cu concentration is in the range 1.790～48.19mg/kg DW, with all samples below the MPC of 60 mg/kg DW for Cu. The present study showed that the safety status of teas marketed in Beijing is optimistic.

Key words: tea, Pb, Cu, safety status

秦菲, 陈文. 北京市售茶叶中的铅和铜含量水平分析[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 496-500.

QIN Fei, CHEN Wen. Pb and Cu Levels in Tea Samples Marketed in Beijing[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 496-500.

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