甘薯糖蛋白功能研究——体外抗肿瘤与Ames实验

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (12): 216-218.

甘薯糖蛋白功能研究——体外抗肿瘤与Ames实验

钱建亚, 刘栋, 孙怀昌

扬州大学食品科学与工程学院，扬州大学生物科学与技术学院，扬州大学动物科学与技术学院

出版日期:2005-12-15 发布日期:2011-10-01

Study on Functional Properties of Sweet Potato Glycoprotein ——An in vitro Antitumor and Ames Tests

QIAN Jian-Ya, LIU Dong, SUN Huai-Chang

1.College of Food Science and Engineering, Yangzhou University; 2.College of Bilolgy Science and Technology, Yangzhou University; 3.College of Animal Science, Yangzhou University

Online:2005-12-15 Published:2011-10-01

摘要/Abstract

摘要： 对两个品种的甘薯糖蛋白提取物的功能进行了研究,Ames实验结果表明两个实验样品均具有显著的抗突变作用,在实验剂量0～5000μg/皿的范围内,抑制强度与剂量呈相关趋势;体外抗肿瘤实验揭示,实验样品对COS-1、SHG-44、SKOV3细胞的抑制作用呈现剂量依赖性,最小抑制量为1.5μg/ml。

关键词: 甘薯, 糖蛋白, 体外抗肿瘤, Ames实验

Abstract: Functional properties of glycoprotein extracts from two sweet potato (Ipomoea batatas LAM.)cultivars were conducted. The results showed that both subject samples were significantly antimutagenic and the antimutigenicity was correlated to the applied dosage (0～5 000μ gdish) by Ames test, and the samples could inhibit the growth of COS-1, SHG-44, and SKOV3 cells, the minimum dosage was 1.5μgml, according to in vitro tumor cell cultivation.

Key words: sweet potato (Ipomoea batatas LAM.), glycoprotein, in vitro cell cultivation, Ames test

钱建亚, 刘栋, 孙怀昌. 甘薯糖蛋白功能研究——体外抗肿瘤与Ames实验[J]. 食品科学, 2005, 26(12): 216-218.

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