单扫描示波极谱法连续测定榛蘑中的锌、铁、锰

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (8): 149-152.

单扫描示波极谱法连续测定榛蘑中的锌、铁、锰

李巧云, 陈爱英, 居红芳, 季海燕

常熟理工学院化学系

出版日期:2004-08-15 发布日期:2011-10-24

Simutaneous Determination of Microamounts of Zn、Fe、Mn in Arimillaria Mellea by Single Sweep Polarography

LI Qiao-Yun, CHEN Ai-Ying, JU Hong-Fang, JI Hai-Yan

Department of Chemistry, Changshu Science and Technology College

Online:2004-08-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本文对单扫描示波极谱法同时测定榛蘑中的锌、铁、锰微量元素的含量进行了研究,选用0.4mol/L乙二胺—2.5×10-3mol/L三乙醇胺—0.1mol/L硫氰酸钾为底液。锌、铁、锰峰电位分别为-1.46V、-1.69V、-1.78V(υs.SCE),线性范围:0.2～1.2μg/ml Zn、0.2～1.6μg/ml Fe、0.04～0.5μg/ml Mn,锌、铁、锰的检出限分别为0.015μg/ml、0.024μg/ml、0.018μg/ml,回收率为96.6%～103.3%。此方法准确、简便、快速、灵敏度高。

关键词: 示波极谱法, 锌, 铁, 锰, 榛蘑

Abstract: A method for the determination of Zn、Fe、Mn simultaneously in a supporting solution of 0.4mol/LethyLenediamine、2.5×10-3mol/L triethanolamine and 0.1mol/L potassium thiocyanate by single sweep polarography hasbeen established. The peak potentials were -1.46Zn、-1.69V Fe、-1.78V Mn (υs.SCE). The peak heights were linearlyproportional to the concentration of iron over the range of 0.2～1.2μg/ml Zn、 0.2～1.6μg/ml Fe、0.04～0.5μg/ml Mnrespectively. The detection limits were 0.015μg/ml for Zn、 0.024μg/ml for Fe、0.018μg/ml for Mn. This method wasaccurate, simple and fast with high selectivity.

Key words: single sweep polarography, zinc, iron, manganese, arimillaria mellea..

李巧云, 陈爱英, 居红芳, 季海燕. 单扫描示波极谱法连续测定榛蘑中的锌、铁、锰[J]. 食品科学, 2004, 25(8): 149-152.

[1]	石璞洁，许诗琦，王震宇，吴超，卢卫红，杜明. 乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 267-274.
[2]	徐凯，姚晓琳，刘华兵，姚晓雪，陈晓雨，刘宁，李娜. 基于食品大分子结构组装的载铁复合物研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 283-291.
[3]	陈盛楠，刘玉茜，刘梦肴，孙冀萱，杨瑞. 橙皮素与铁蛋白的共价相互作用及其对铁蛋白理化性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 1-6.
[4]	赵晓，徐境含，崔东影，徐珒昭，刘洋，滕国新，许晓曦. 乳铁蛋白对炎症性肠炎大鼠肠道微生态的正向调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 136-142.
[5]	刘思杉，冮洁，朱淑珍，陈涛涛，邓海平，刘尧，曲鹏坤，袁家诚，潘琴. 富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 52-59.
[6]	张晨曦，张晓荣，吕晨艳，赵广华. 超声辅助法制备铁蛋白-虾青素包埋物[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 94-101.
[7]	黄彪，何伟，吴建鸿，王红梅，李巍. UPLC-MS/MS同时测定铁皮石斛茎、叶、花中酚类组分的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 262-268.
[8]	郭丽，杜正花，姚丽鸿，陈小兵，张弋，林智，郭雅玲，陈明杰. 铁观音乌龙茶和红茶的香气化学特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 255-261.
[9]	潘晶晶，张宠，刘雨雨，张辉. 负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 1-7.
[10]	夏伟荣，李莹，柴智，陈小娥，周剑忠，冯进，方旭波. 铁蛋白-海藻酸钠纳米包埋ACE抑制肽[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 77-82.
[11]	汤陈鹏，吕峰，王蓉琳. 孔石莼多糖锌结构表征与体外降血糖活性[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 52-58.
[12]	张曼，张宇，徐少博，赵宏，王宇亮，赵芷萌，孟繁玲. 平贝母多糖铁配合物的合成、结构特征及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 36-42.
[13]	汪慧，吴旻，赵瑜婕，顾小炼，张鑫利，常超，伍金娥. 载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 223-229.
[14]	富天昕，张舒，盛亚男，冯玉超，王长远. 绿豆多肽锌螯合物的制备及其结构与体外消化的分析[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 59-66.
[15]	王云威，王景雪. 铁皮石斛多糖对2型糖尿病小鼠降糖降脂的作用[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 127-132.