食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (12): 120-123.
杨建雄, 朱淑云, 李发荣
YANG Jian-Xiong, ZHU Shu-Yun, LI Fa-Rong
摘要: 用水杨酸法研究连翘叶茶提取物(FSE)清除•OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究FSE的抗氧化效果。结果表明:FSE可以清除•OH,抑制•OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度。可以得出FSE具有明显的抗氧化的作用。