膜分离技术在食品工业中的应用

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (12): 178-180.

膜分离技术在食品工业中的应用

王熊, 郭宏, 刘宗林

北京食品研究所

出版日期:2000-12-15 发布日期:2011-12-05

Application of Membrance Technology in Food Industry

WANG Xiong, GUO Hong, LIU Zong-Lin

Online:2000-12-15 Published:2011-12-05

摘要/Abstract

摘要： 本文涉及了1985年以来北京市食品研究所从事膜分离技术在食品加工领域的主要研究工作。它们包括：天然食用色素、果汁、发酵工程、酿造工业、食用胶、茶饮料、药茶和大豆分离蛋白。

关键词: 膜分离, 超滤, 反渗透, 食品加工

Abstract: A review was made for Beijing Food Research Institute dealing with membrane separation research in food processing since 1985. Examples of Application accomplished were:natural food colors, Fruit juices, Fermentation engineering food gelatin tea beverage health, tea and soybean protein,isolate.

Key words: Membrane separation Ultrafiltration Reverse osmosis Food processing.

王熊, 郭宏, 刘宗林. 膜分离技术在食品工业中的应用[J]. 食品科学, 2000, 21(12): 178-180.

WANG Xiong, GUO Hong, LIU Zong-Lin. Application of Membrance Technology in Food Industry[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(12): 178-180.

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