鲜桔皮桔黄色素的提制和应用

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (4): 27-28.

鲜桔皮桔黄色素的提制和应用

李义和, 贾京华

张家口医学院二附院

出版日期:1993-04-15 发布日期:2011-12-29

LI Yi-He, Jia-Jing-Hua

Online:1993-04-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： <正>国内外对大然色素都十分关注,Smith、Robert等对紫葡萄皮中红色素进行了深入研究.西德霍夫曼(Hoffmann)从黑豆皮中提取了红色素,用于医药、食品、化妆品等的着色,获得美国专利.我国有人从黑米皮中提取红色素,

关键词: , 桔黄色素, 鲜桔, 提制, 红色素, 氯仿, 乙醇, 深红色, 黑米皮, 吸收值, 水溶部分

李义和, 贾京华. 鲜桔皮桔黄色素的提制和应用[J]. 食品科学, 1993, 14(4): 27-28.

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