食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (1): 5-7.

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低聚糖及根霉低聚糖的生理功能

金其荣   

  1. 无锡轻工学院;
  • 出版日期:1994-01-15 发布日期:2011-12-31

 JIN  Qi-Rong   

  • Online:1994-01-15 Published:2011-12-31

摘要: 说明低聚糖的定义和应用。研制的由根霉生产的低聚糖含麦芽低聚糖类和异麦芽低聚糖。介绍了生理功能。

关键词: 低聚糖, 根霉低聚糖, 生理功能