| [1] |
白洁，蒋华彬，张小飞，李玉美，李经伟，袁诺，张赛，彭义交. 基于变异系数法对气流膨化处理马铃薯方便粥品质的评价[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 81-88. |
| [2] |
郭丽，杜正花，姚丽鸿，陈小兵，张弋，林智，郭雅玲，陈明杰. 铁观音乌龙茶和红茶的香气化学特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 255-261. |
| [3] |
李楠楠，韩立娟，张维农，齐玉堂，贺军波，王青松，刘琛. 萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 198-204. |
| [4] |
白 洁，蒋华彬，陶国琴，张小飞，李玉美，彭义交. 基于SPME-GC-MS和PCA分析气流膨化处理对马铃薯方便粥香气成分的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 217-224. |
| [5] |
梁钻好，陈海强，梁凤雪，罗宏悦，谢彦安，余铭. 液浸速冻对牡蛎水分迁移及品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 233-238. |
| [6] |
董瑷榕，苗建军，彭忠利，曾钰，付洋洋，王鼎，郭春华. 年龄对舍饲育肥牦牛肉营养价值和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 77-82. |
| [7] |
刘洪林，曾艺涛，赵 欣. 乌龙茶加工过程中儿茶素的稳定性及化学变化[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 69-74. |
| [8] |
杨少玲，戚 勃，李来好，杨贤庆，赵永强，王锦旭，岑剑伟，魏 涯. 鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较[J]. 食品科学, 2019, 40(15): 184-191. |
| [9] |
王灵玲，潘 鑫，方 勇，施晓天，李 彭，马 宁，裴 斐，杨文建，胡秋辉. 超声波辅助同步提取籼米和金针菇混溶蛋白的工艺优化及其营养特性[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 283-288. |
| [10] |
张 纷，赵 亮，靖 卓，高同雨，喻 泓，张南海，杨梦妍，吴 薇，籍保平，周 峰. 藜麦-小麦混合粉面团特性及藜麦馒头加工工艺[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 323-332. |
| [11] |
常诗洁，杨志颖，殷玲，胡秋辉，裴斐，杨文建，赵立艳. 香辣草菇风味产品的加工及其风味特性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 135-140. |
| [12] |
杨少宗，陈家龙，柳新红，林昌礼，程亚平，方茹. 不同品系食用木槿花瓣营养、功能成分组成及营养价值评价[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 213-219. |
| [13] |
吴寒，芮昕，李春阳，夏秀东，董明盛. 多菌种固态发酵法提高燕麦全谷物的蛋白质营养品质[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 168-175. |
| [14] |
李 鸣，邢 通，王虎虎，徐幸莲，周光宏. 加工工艺对白切鸡品质及微生物状况的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(11): 32-38. |
| [15] |
李小雅，许 慧，江杨娟，韩翠萍，孙树坤，王宗莹. 加工工艺对北方豆腐品质特性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 261-266. |
京公网安备 11010202009729号